Fødevareallergi Test

Spørgsmål om fødevareallergi

• Hvorfor teste for en fødevareallergi?

  Nogle folk lider af fødevareallergi – ofte uden at vide det. I nogle tilfælde er symptomerne irriterende og usunde i det lange løb, men de er også diskrete og svære at tilskrive specifikke måltider. Det kan derfor give mening først at få taget en test, som kan give en idé om, hvad du eventuelt ikke kan tåle.

  I teorien kunne du være allergisk over for alle mulige former for fødevarer. I praksis er det dog altid de sædvanlige mistænkte, der er ansvarlige for en stor del af allergierne. Disse almindelige fødevareallergiudløsere - og et par andre – er der dog taget højde for i cerascreen® Fødevareallergitesten.

  Hvis du kan bruge testen til at finde hidtil uopdagede fødevareallergier, er det vigtigt at fjerne fødevaren fra din kost. Dette er sværere at gøre med visse fødevarer end med andre. Uanset hvad kan du undgå årsagerne til dine problemer i fremtiden.

• Hvordan virker Fødevareallergitesten?

  Ved Fødevareallergitesten skal du tage et par få dråber blod fra din fingerspids med en af de to lancetter. Alt, du skal bruge, er inkluderet i testsættet.

  I det næste trin skal du indsende prøven til diagnosticeringslaboratoriet. Laboratoriet analyserer mængden af visse IgE-antistoffer i dit blod. Disse antistoffer indikerer, om der er følsomhed over for en af de 38 forskellige fødevaregrupper. Efter vurderingen vil du modtage en notifikation og kan få adgang til din personlige resultatrapport via online kundeområdet eller my cerascreen®-app’en.

• Hvad fortæller resultatrapporten mig?

  Fødevareallergitestens resultatrapporten viser, hvilke fødevarer der er IgE-antistoffer i dit blod for. En tydelig tabel viser, hvor overfølsom du er over for 38 forskellige typer af fødevarer og fødevaregrupper

  Denne overfølsomhed viser hvor stor sandsynlighed der er for, at dit immunsystem reagerer med en allergisk reaktion på fødevarer. Derfor er det den første den første indikation på en mulig fødevareallergi.

  Denne test kan ikke give dig en endelig allergidiagnose. Diagnosen kan kun stilles af læger, som kombinerer en allergitest med sundhedshistorie, altså stiller spørgsmål om dine symptomer og din sundhedstilstand. Du kan dog bruge resultaterne som udgangspunkt for at tale om yderligere indsatser med din læge, som så måske ikke længere har behov for at udføre tests på din hud eller af dit blod.

• Hvilke anbefalinger modtager jeg?

  Du vil modtage anbefalinger til, hvordan du skal forholde dig til testresultatet. Det er vigtigt, at du tager med i dine betragtninger, om du udviser nogen symptomer efter at have spist visse fødevarer. Det kan ske, at man i blodet har et forhøjet antal IgE-antistoffer for en bestemt fødevare, men stadig ikke udvise symptomer. Også i disse tilfælde vil i resultatrapporten du modtage anbefalinger til, hvad du kan gøre.

  Du vil også modtage anbefalinger om, hvordan du kan håndtere identificerede allergier og hvordan du kan gøre din kost sundere og mere balanceret, trods en mulig fødevareallergi. Vi giver dig specifikke råd, som du kan bruge til at støtte din fordøjelse og tarmsundhed.

• Hvor almindelige er fødevareallergier?

  Ifølge Den Tyske Ernæringssammenslutning, har tre til fire procent af voksne i Tyskland fødevareallergi.

  Fødevareallergier er noget mere udbredt blandt børn, og i mange tilfælde forsvinder de af sig selv inden ungdommen og voksenalderen.

• Hvilke typer allergier testes der for?

  Der er forskellige typer af allergier. Den klart mest almindelige type er type 1-allergi, også kaldet straksallergi. Generelt hører fødevareallergier til denne kategori.
  
  Disse type 1-allergier er forbundet med øgede koncentrationer af IgE-antistoffer. Fødevareallergitesten fra cerascreen® undersøger netop disse koncentrationer som svar på 38 forskellige fødevarer. Dette giver dig en indikation på mulig straksallergi.

• Hvad er IgE-antistoffer?

  Antistoffer er en af immunforsvarets forsvarsmekanismer. De er en særlig type proteiner. Kroppen bruger dem primært til at slukke for patogener såsom virusser og bakterier. Der er forskellige kategorier af antistoffer, der hver har deres forskellige opgaver. Immunoglobulin E (IgE) er specialiseret i at beskytte mod parasitter, fx orm.

  Når kroppens immunceller genkender patogener eller parasitter, formidler de denne viden videre til plasmaceller, som er en type hvide blodlegemer. Disse producerer så specifikke antistoffer. "Specifikke" betyder, at disse antistoffer kun er til stede for at igangsætte reaktioner på et specifikt patogen.

• Hvordan er IgE-antistoffer og allergier relaterede?

  hvis du har en allergi, har din krop forvekslet et harmløst stof med et truende patogen tidligere i dit liv. Sådanne stoffer kan være proteiner, som blandt andre ting findes i fødevarer, pollen, dyrehår, støvmider og medicin. Disse mulige udløsere af allergier kaldes allergener.

  Efter denne forvirring skete, producerede dit immunsystem visse IgE-antistoffer. Hvis det samme stof kommer igen kommer i kontakt med din krop, vil dit immunsystem slå alarm. Derved iværksættes følgende forsvarsmekanismer: budbringerstoffet histamin frigives, betændelse opstår og derved opstår også typiske symptomer på en allergi.

  IgE-antistofferne kan forblive i din krop hele dit liv. I nogle tilfælde forsvinder allergien. Hvad fødevareallergier angår, så begynder overfølsomheden oftest i barndommen. For mange forsvinder deres allergi over for komælk, æg, hvede og soja, når de bliver teenagere. Derimod er allergi over for nødder, fisk og skaldyr oftest livslangt.

• Hvad er symptomerne?

  Fødevareallergi er en straksallergi. Symptomerne optræder oftest øjeblikkeligt eller allerede få minutter efter indtagelse af mad.

  Typiske symptomer på en fødevareallergi er:

  • Udslæt på og rødmen af huden
    
  • Mave-/tarmproblemer såsom diarre, opkast og mavesmerter
    
  • Kløende gane og ”ulden tunge”
    
  • Vejrtrækningsproblemer og allergisk astma
    
• Hvad er anafylaktisk shock?

  Særligt nødder, soja og animalske produkter såsom mælk, æg og skaldyr kan også forårsage et farligt, allergisk shock (anafylaktisk shock). Pludselig falder blodtrykket. Dette kan medføre besvimelse og i sjældne tilfælde døden.

  Hvis du nogensinde har haft et anafylaktisk shock eller du ved, du er i risiko for at få et, udskriver lægerne et anafylaktisk nødsæt. Dette indeholder medicin, som du kan bruge til at modvirke den voldsomme, allergiske reaktion. Det mest vigtige er: en EpiPen (adrenalinpen), som gør det muligt for dig at indsprøjte adrenalin i låret, hvilket som regel forhindrer faldet i blodtrykket.

• Hvilke fødevarer udløser fødevareallergier?

  Flere end 170 fødevarer kan forårsage allergier. Dog er et langt mindre antal fødevarer årsag til de fleste. De omfatter:

  • Komælk og æg
  • Bælgplanter (isæt jordnødder og soja)
  • Nødder
    
  • Hvede
  • Fisk og skaldyr

  Allergier over for forskellige typer frugt, grøntsager, krydderier og kød er noget mindre udbredt.

• Hvad kan jeg gøre ved fødevareallergi?

  Der er ingen kur mod fødevareallergi. I nogle tilfælde går allergierne i sig selv igen med tiden. Lægerne har ingen effektiv indflydelse på dette.

  Den eneste effektive, langsigtede metode er derfor at undgå fødevarer, du ikke kan tåle. Dette kan betyde, at du bliver nødt til at bruge tid på at nærlæse ingredienslisterne på emballagen. Mange produkter indeholder allergener, som du ikke havde forventet. Især findes soja, æg, mælk og hvede i utallige færdige produkter og forarbejdede fødevarer.

  Heldigvis skal producenter mærke og fremhæve de 14 væsentligste allergener i deres produkter. Og restauranter og bagerier er også forpligtet til at informere dig.

• Findes der medicin mod fødevareallergi?

  Medicin hjælper kun mod fødevareallergier ved atundertrykke symptomerne. Antihistaminer kan midlertidigt lindre allergiske symptomer. Disse lægemidler er de samme, som anvendes mod høfeber. De er dog ikke egnede til langtidsbrug.
  
  Især personer, som får særligt alvorlige, allergiske reaktioner, bærer ofte et anafylaktisk nødsæt med en adrenalinindsprøjter (en "EpiPen"). Dette sæt kan redde dit liv, hvis du får et anafylaktisk shock.

• Hvem er testen ikke egnet til?

  Fødevareallergitesten er ikke egnet for eller udelukkende egnet for en bestemt gruppe personer:

  • Personer med smitsomme sygdomme såsom hhepatitis må ikke tage Fødevareallergitesten
  • Personer med Hæmofili (blødersygdommen) bør ikke tage blodprøven
  • Gravide og ammende bør kun foretage Fødevareallergitesten under lægeligt opsyn. Referenceværdierne og anbefalingerne gælder ikke for dem, så de bør få anbefalinger ud fra testresultaterne fra deres læge.
  • Fødevareallergitesten er ikke egnet for børn under 18
    
    

  Testen er ikke til at stille sygdomsdiagnoser ud fra. For eksempel skal du, hvis du lider af kronisk diarre eller alvorlige smerter, kontakte er læge.